טונג סלה

תפריט טעימות של שף, מושב אחד בערב, מחיר קבוע ומנות שמפתיעות

ערב שלם ולא סתם ארוחה — רמה של מסעדת שף תל אביבית שנחתה באי, עם הקפדה על כל פרט ומחיר בהתאם. מהמנות שנחרטות בזיכרון: אינטרפרטציה לבריק עם תפוח אדמה, ביצה, קארי וקוויאר, שכששופכים עליה את הרוטב הכול מתחבר. הכתובת לחגיגות — יום הולדת, ציון דרך זוגי או ארוחת פרידה מהאי; רק כדאי לדעת שבשישי סגור.

ℹ חובה להזמין מקום מראש

פיצה בבצק דק, גלידה שנעשית במקום וסלט פטה שהוא מוסד בפני עצמו

מתחילים בסלט הפטה — שמתגלה כפסטה מגורדת ולא כגבינה, וכל מה שחסר לו זה קצת מלח. ממשיכים לפיצה, שמגיעה גם בגרסה ללא גלוטן, ומסיימים בגלידת קוקוס עם גביע שנעשה במקום ומוגש עוד חם.

ℹ פועלים באי כמה מקומות בשם דומה; יש פיצות ללא גלוטן

בית קפה טבעוני בטונג סלה — סנדביץ' אננדה, סלטים וקפה טוב

את הביקור הראשון כדאי לקבוע לשעות הבוקר: כריך אננדה על לחם מחמצת עם חצילים, צ'אטני ופטה טבעונית, או טוסט תרד וגבינה, וסלט אבטיח בצד. התפריט טבעוני ברובו, לצד כל מנה מגיע סלט ישראלי טרי, והאווירה נעימה.

בוריטו בשר מפורק בבישול ארוך ופיש טאקו, בקומה שמעל השוק

בקומה השנייה מעל שוק פנטיפ מסתתרת המקסיקנית: בוריטו בשר מפורק בבישול ארוך, פיש טאקו וקסאדייה צמחונית, עם קוקטיילים וטקילה לצד. פתוחה עד חצות — פתרון אמיתי גם לרעב של סוף הערב.

ℹ בקומה השנייה מעל השוק — קל לפספס את הכניסה

לחמניית הדג בקארי והסביצ'ה — מסעדת הדגים של שוק טונג סלה

מתחילים בלחמניית הדג בקארי — ביס שמערבב מתוק, חמוץ, חריף ומלוח — וממשיכים לסביצ'ה לפי הדגה של היום או למחבת פירות הים בחמאה ועגבניות. המקום כבר עבר לחלל גדול וממוזג, ויש גם אופציות טבעוניות.

סלט בורגול, מרק עדשים ופירה עם קציצות — בראנץ' בטונג סלה

בראנץ' אירופאי-ביתי: סלט הבורגול הוא מנת הדגל, וברוסקטת החצילים הולכת יפה לצידו וגם עם מרק העדשים והעגבניות. בצהריים יש פירה עם קציצות עוף ושמיר, ולקינוח — מאפה שמרים במילוי קרם קינמון או טארט לימון.

⚠ חוות הדעת על הסלט והקפה חלוקות

לחם השיפון המלא הוא הסיבה לבוא — לצד פרעצל, באגטים וחלה

השיפון המלא בסגנון צפון-אירופאי הוא הסיבה העיקרית לבוא, ולידו פרעצל, מקל גבינה ובאגטים שיוצאים חמים בסביבות 11:00. חלות מזמינים יום מראש, וכדאי לזכור שסגור בסוף השבוע — ולפעמים גם לתקופה שלמה בעונה הנמוכה.

⚠ סוגרת לתקופה בעונה הנמוכה; חוות הדעת על החלה חלוקות

ארוחת בוקר על הים — ביצים בנדיקט, פנקייק שיבולת שועל וקרפ

ארוחת הבוקר מתחילה כאן כבר בשמונה, עם ביצים בנדיקט, קרפ ופנקייק שיבולת שועל. בהמשך היום עוברים לשניצלונים או לסלט עם עוף, ויש מרק מנחם למי שהצטנן. שווה לזכור שביום רביעי המטבח סגור.

ℹ סגור בימי רביעי

מהסושי הטובים באי — וגם ראמן, מרק מיסו וקוקטיילים יפניים

סושי מהטובים באי יושב ממש ליד פרנצסקה, ומי שנשאר בבית מזמין משלוח. לצד המגשים יש ראמן ופוקה טונה, ואם ממילא מגיעים להאד יאו — הסניף שם עדיף מבין השניים.

ℹ יקר יחסית, והסניף בהאד יאו עדיף

הסלט הירוק — אבוקדו, שומר ורוטב אגוזים, מהטובים באי

הסלט הירוק הוא הסיבה להיכנס — אבוקדו, שומר, סויה ורוטב אגוזים, בהרכב שמשתנה לפי מה שיש במטבח — וסביבו אומלטים טובים לבוקר ודג בשמיר לצהריים. השקט והמיזוג הופכים אותו למפלט נעים בשעות החמות.

ℹ הסלט הירוק משנה שם והרכב לפי מה שיש במטבח

פיצה ופסטות איטלקיות, ועוגת טירמיסו שלמה בהזמנה מראש

את הטירמיסו אפשר להזמין מראש כעוגה שלמה וענקית — לא רק כמנה בסוף הארוחה. מעבר לפיצות ולפסטות שוות היכרות קציצות החציל והשרימפס בחמאה, והמקום פתוח גם בצהריים, במרחק הליכה מהפנטיפ.

קרואסונים ברמה גבוהה, לחם מחמצת בכיכר ענקית וטארט לימון

צמוד לפוד קורט, ממש אחרי הסבן אילבן — עוצרים לקרואסון שוקולד או לממולא בקרם ושוקולד, וטארט הלימון סוגר את הפינה המתוקה. בשעות הבוקר אפשר לשבת גם לארוחה מלאה, והקפה עומד בציפיות.

⚠ חוות הדעת על המאפים חלוקות בין הסניפים

פרוזן יוגורט עם מבחר תוספות, גלידת קוקוס ומקרר עוגות

אחרי שנים בבאן טאי הם פועלים עכשיו מכתובת חדשה כאן. היוגורט עם התוספות נשאר העיקר, לצד גלידת קוקוס ומקרר עוגות שבו הניו יורק צ'יזקייק הוא הבחירה הבטוחה; לרגישים יש בסיס קוקוס לא חלבי וגרסה ללא סוכר.

ℹ עברה מיקום — כדאי לאמת את הכתובת מראש

ארוחת בוקר בהרכבה אישית, טורקיש אג ובייגל — וגם מזגן ופינת עבודה

מרכיבים כאן ארוחת בוקר לפי הראש שלכם — זה הקטע של המקום — והבייגל לבדו מצדיק עצירה. בצהריים זו תחנה ממוזגת לארוחה מסודרת או לישיבה עם מחשב, ויש גם מרק עגבניות כשמתחשק משהו שאינו תאילנדי.

גלידריית האי, עם טעמים טבעוניים וסורבה, צמוד ליאנג סאן

גלידרייה עם בעלת מקום מקסימה, חביבה יותר משהיא מרשימה — אבל לגלידה עם ילדים היא עושה את העבודה. בין הטעמים מסתתרת גרסה קרה ומרעננת בסגנון מנגו סטיקי רייס, ויש גם שוקו טעים בכוס קטנה. פתוחה עד שש בערב וסגורה בימי רביעי, אז תכננו עצירת אחר צהריים ולא קינוח לילה.

⚠ סוגרת מוקדם; חוות הדעת חלוקות

הבייגלים והלחמים של טונג סלה, עם כריכי רוסטביף וממרח חזרת

בייגלים וכריכי דלי הם הסיבה לחפש את הפינה הזאת, צמוד לאינדיגו בשדרה הפנימית: רוסטביף, פילדלפיה וממרח החזרת שעושה את ההבדל, ולחמניות המבורגר שקונים גם הביתה. טורטיות טריות — בהזמנה מראש בטלפון.

ℹ טורטיות בהזמנה מראש

מלנזנה פרמג'יאנה ולזניית חצילים, וגם פיצה שמגיעה במשלוח

לא מנסה להרשים ולא מתפנפנת — איטלקית שכונתית שקל להפוך לברירת המחדל של הזמנות הביתה. מי שמגיע לשבת במקום מגלה אולם שמתמלא איטלקים, כולל הבעלים, וניוקי שמנת פטריות ששווה לסמן לצד המוכרות. בחירה נוחה לארוחת ערב עם ילדים בררנים, גם אם לא כל ביקור יוצא באותה רמה.

⚠ חוות הדעת חלוקות

הכריכים הכי מושחתים באי, ולצידם עוגיית לימון בליגה משלה

מק אנד צ'יז שכולו חטא, כריך אנטריקוט טעים ועוד שלל דרכים להשחית לעצמכם את היום — התפריט לא מעמיד פני בריא, וזה חלק מהקסם. את הביקור חותמים בעוגייה, ומי שמתלבט מתחיל מהלימון.

ℹ סגור בימי שני

חומוס גרגירים ומסבחה בטונג סלה, עם פלאפל ירוק לצידו

כמה צעדים מהמסי האוס, וכדאי לוודא שפתוח לפני שיוצאים — קרה שהיה רשום פתוח ובפועל סגור. בצלחת: חומוס גרגירים או מסבחה שהיא בעצם תבשיל עם חובזה, פלאפל ירוק, ופיתות שעדיף לבקש חמות.

ℹ הפיתות אינן קלאסיות, והמחיר למנה גבוה

מרק אטריות ברווז וטום יאם נודלס — מקום מקומי, זול וטעים

צמוד למוסך ופועל בקצב של מסעדת בוקר: נסגר בחמש, והרבה מהמנות נגמרות כבר בשלוש, אז עדיפה הקדמה. מרק הברווז מגיע בכמה גדלים, על ציר כהה ועמוק שהוא הסיבה האמיתית לבוא. בשישי סגור, ולמי שמתעצל — הם קיימים גם באפליקציית המשלוחים תחת השם uncle teum.

ℹ סוגרים אחר הצהריים והמנות נגמרות מוקדם

מטבח בורמזי בלבד, במסעדה משפחתית — הסלט הבורמזי הוא הכוכב

השקיעו פה בכל פינה — עד כדי נחל קטן שנבנה בתוך החלל — והבעלים נעים ושירותי, עם אנגלית טובה. את אטריות הבטטה כדאי לא לפספס: נודלס בנוסח בורמזי עם טעם מעושן שלא פוגשים כל יום. התפריט קצר, קומץ מנות בלבד, אז בואו לעצירה ממוקדת — ורצוי לוודא מראש שפתוח.

ℹ מנות קטנות ביחס למחיר; שעות הפתיחה בגוגל לא אמינות

בית קפה משפחתי עם אוכל פשוט, קפה טוב ורול קינמון

צריך קצת זמן כדי להתחבר לכאן — ומי שנתן עוד צ'אנס גילה שהשתפרו מאוד. ממול יש רצועת חוף עם כמה מתקנים שעושה את העצירה נוחה עם ילדים, ובקופה תמצאו גם חמאת בוטנים טבעית מתוצרתם. אחר הצהריים זה מקום נכון לקפה עבודה, עם עוגת הגבינה לצידו.

⚠ חוות הדעת חלוקות

השניצל עם הצ'יפס של טונג סלה — מנה אחת מספיקה לשני ילדים

שניצל וצ'יפס כמו של בית, במנות גדולות — אחת מספיקה לשני ילדים או למבוגר. הכי נכון לאכול אותו במקום, חם מהמחבת; על גרסת המשלוח עדיף לא לבנות.

המוסקה מחזיקה את המקום — טברנה יוונית עם אוזו ודג בגריל

חוץ מהמוסקה המדוברת יש כאן דג בגריל, סופלקי וחציל קלוי, ואוזו לצד קוקטיילים טובים. לפני שיוצאים שווה הצצה בגוגל — סטטוס הפתיחה מתעדכן שם יום־יום, ימי רביעי סגורים קבוע — ולמי שבא במיוחד בשביל המוסקה, עדיף לשאול אם נשארה.

ℹ סגור בימי רביעי, וכדאי לוודא מראש שפתוח

מאפים ברמה צרפתית, ועוגות וטארטים בהזמנה מראש

הזמנה מראש היא שם המשחק: טארט קצפת עמוס תותים וטארט לימון — גם בגודל משפחתי ליום הולדת — נסגרים לפני, ואוספים צמוד למאפייה הגרמנית, קצת לפני המאקרו. מי שנכנס בלי תכנון מוצא גלידה ומאפים על המקום.

ℹ עוגות שלמות בהזמנה מראש

פיצות בסגנון פוקאצ'ה מהתנור, וסינבון עם קרם פיסטוק

הפיצות יוצאות מהתנור מתשע בבוקר, וטריות הן הסיפור — קראנצ'יות, עם תוספות שמזכירות את טוני וספה. בשבתות, כשהשוק סביב מתעורר, המקום מקבל אופי של בר יין; ולמתוק — סינבון עם קרם פיסטוק.

ℹ הכי טוב כשהמאפים יוצאים טריים מהתנור

יפנית ותיקה בבעלות יפנית — הקארי אודון הוא המנה

הקארי אודון הוא הסיבה להגיע, והמרקים סביבו הופכים את המקום למפלט מתבקש ביום גשום — הישיבה כולה מקורה. זוג יפני מפעיל את המטבח כבר 15 שנה, צמוד לג'פאן קפה ובמרחק הליכה מהפנטיפ; המקום קטן, נעים לזוגות ופחות לקבוצות.

ℹ מקום קטן, לא מתאים לקבוצות גדולות

שווארמה שנחשבת לטובה באי, עם צ׳יפס מתפוחי אדמה אמיתיים

הדוכן בפוד קורט הוא הדרך המהירה לשווארמה שנחשבת מהטובות באי; לארוחת ישיבה מלאה יש את המסעדה בהאד רין. לא לפספס את הצ'יפס מתפוחי אדמה אמיתיים, ומי שמחפש כיוון אחר ימצא קובה סלק וגם שווארמה טבעונית.

המבורגרים בטונג סלה, גם במשלוח — הצ'יפס לא הצד החזק

המשלוח הוא הקלף המרכזי כאן — המבורגר שמגיע עד הבית בערב שבו לא בא לצאת, ומהסוג שיושב טוב גם אחרי הארוחה.

⚠ חוות הדעת חלוקות

סמאש בורגר בטונג סלה — הדגם הצרפתי עם מיונז כמהין

ההומור סביב השם הוא חלק מהחוויה, אבל הבורגרים רציניים לגמרי — סמאש בסגנון עשיר ורטוב. מי שסיים עם הצרפתי יכול להתקדם למקסיקני, חווית חטא בפני עצמה. היד הנדיבה עם הרוטב היא עניין של טעם, והמחירים לא מהזולים — חובבי בורגר מינימליסטי ירגישו פחות בבית.

⚠ חוות הדעת חלוקות בשל כמות הרוטב

יפנית בבעלות יפנית בטונג סלה — טנטן מן, ראמן צמחוני וקארי

שתי מסעדות נפרדות שחולקות קיר, שתיהן בבעלות יפנית — The Zen מימין וג'פאן קפה משמאל, וקשה לטעות עם אף אחת מהן. בזן מזמינים קארי אודון, ואת הראמן הצמחוני אפשר לקבל עם אטריות סובה — שדרוג קטן של חלבון. פינה נוחה במיוחד לצמחונים.

ℹ הפסקה בין הצהריים לערב

ראמן במגוון סגנונות בטונג סלה, כולל שום שחור ודלעת

ראמן על כל גווניו הוא העניין — תפריט רחב במיוחד שמזמין לחלוק כמה קערות שונות סביב השולחן. הביצוע משתנה מערב לערב, ולכן שווה להגיע בראש פתוח ובלי ציפיות נעולות.

⚠ חוות הדעת חלוקות

מאפייה חדשה בטונג סלה, עם מבחר מאפים ואמריקנו

צעירה מאוד בנוף המקומי, אבל המדפים כבר עמוסים והצוות מהנחמדים שתפגשו. שכנות משעשעת: ממש בצמוד נפתחה מעדנייה טבעונית ונטולת גלוטן, כך שגם מי שנזהר מקמח מסודר. נוח לעצור על הדרך — נכנסים לרגע ויוצאים עם שקית.

חצ'אפורי וחינקלי גרוזיניים, במקום שנפתח רק אחר הצהריים

חצ'אפורי וחינקלי הם כל הסיפור — ערב גרוזיני כבד של בצק ממולא ופחמימות. שימו לב לשעות: נפתח רק בארבע אחר הצהריים, כך שזה יעד לארוחת ערב בלבד. והחוויה לא אחידה — לצד ערבים מצוינים יש גם ביקורים פושרים.

⚠ חוות הדעת חלוקות; נפתח רק ב-16:00

מסעדת פועלים תאילנדית — נודל סופ עוף ופאד תאי, בקהל מקומי

מסעדת פועלים שרוב הסועדים בה תאילנדים, בצד הדרך ליד המשטרה, צמוד לפנטיפ. מרק הנודלס עוף הוא ההזמנה המנצחת והפאד תאי לא נופל ממנו, והכול בשעות היום בלבד — פתוחים משמונה בבוקר עד שלוש-ארבע אחר הצהריים.

ℹ פתוח בשעות היום בלבד

העוף על הגריל והשרימפס בבזיליקום, ומרק עוף ליום קריר

העוף על הגריל הוא הקלף המרכזי כאן, והשרימפס המוקפצים בבזיליקום ממש לצדו; ביום קריר מצטרף אליהם מרק עוף מושלם.

מסעדה שקטה בטונג סלה עם טוסט אבוקדו וביצה, באולים וטונה צרובה

אף פעם לא עמוסה, וזה חלק מהקסם: מחירים הוגנים, אווירה רגועה, ובעלים שמקפידים לתת אקסטרה בכל צלחת, גם בקלאסיות ביותר. האוכל לוקח את הזמן שלו לצאת מהמטבח, אז כדאי לבוא בלי לחץ — ארוחת בוקר איטית או צהריים בלי שעון.

⚠ חוות הדעת על הפנקייקים חלוקות

בר קוקטיילים בסגנון בנגקוק, לצד HOB Cafe — עבודת ברמן מדויקת

נפתח ליד HOB Cafe ומביא סטייל של בר בנגקוקי: מדף אלכוהול עם בקבוקים ומרכיבים שכמעט לא רואים באי, וברמן שמתייחס לקוקטייל כאל אומנות. העיצוב לא ירשים אתכם — מה שבכוס דווקא כן.

בית קפה לעבודה: שולחן נוח, קפה טוב ועוגיית דלעת

חלל פתוח ונינוח מסוג המקומות ששוקעים בהם לכמה שעות — הישיבה באוויר הפתוח, עם זרימה נעימה במקום מזגן. מעבר לקפה גם האוכל טוב, והצוות חביב מהסוג שגורם לרצות לחזור. עדיף לתפוס אותו בשעות שהחום עוד נסבל.

ℹ אין מזגן

גריל קוריאני שצולים עליו בעצמכם, ליד שוק פנטיפ

צלייה עצמית על גריל שבנוי בשולחן — פורמט שלא מובן מאליו באי, וכשמתחשק קוריאני זו הכתובת. יש בקר למי שבא בשבילו, והחיפוש קצר: צמוד לשוק פנטיפ, ליד הרוקחת הסינית.