צ'אלוקלם

קנלוני תרד שהוא מנת חובה, פסטה טרייה ולזניה מול הים

שני שמות, מטבח אחד: קפה דלה מוקה היא גם קוצ'ינה איטליאנה — יושבת על המים, והפסטה הטרייה מורגשת בכל מנה. מזמינים קנלוני תרד תחת בשמל, עגבניות ופרמז'ן, והלזניה עוברת יפה גם במשלוח הביתה. סגורה ברביעי; בימי שוק מתווספת אווירה מסביב.

ℹ סגורה בימי רביעי

טבעוני בצ׳אלוקלם: מרק נודלס, שווארמה פטריות והרבה מנות ללא גלוטן

הוויב טבעוני, אבל גם מי שרחוק מזה יוצא לא פעם עם ארוחה מהטובות שאכל — גם אם לא כולם נשבים בקסם. פאי הירקות מגיע עם פירה, אפונה ורוטב גרייבי צמחוני, ולסיום יש קינוחי רואו. עם ילדים זה עובד יפה: מנת קציצות טופו ומשחקי חול ממש שם, רק שימו לב שפתוח משעה אחת בצהריים.

⚠ חוות הדעת חלוקות

בשרים מעושנים והמבורגרים סמאש, עם הצ'יפס המדובר באי

הסניף המקומי חזר לעבוד אחרי שיפוץ, עם אותו קו מעושן: פלטת ספריבס ובריסקיט ברוטב ברביקיו, סמאש בורגר וצ'יפס מוצלח במיוחד. ואם לא בורגר — הסנדוויץ' עם הצ'יקן באפלו הוא המועמד הראשון.

ℹ מחוץ לבשרים ולהמבורגרים המנות פחות אחידות

בית קפה על הים בצ'אלוקלם — בוקר, כריכים ים־תיכוניים ומעדנייה

יושבים על שפת המים, והקפה — שחור עם הל — מרגיש שם טוב במיוחד. טוסט הדלעת הוא המנה שחוזרים אליה, ובמעדנייה אפשר להצטייד בנקניקים וגבינות. שימו לב לשעון: נסגרים בסביבות שבע וחצי בערב, אז זה סיפור של בוקר וצהריים.

⚠ מאווררים בלבד וחם שם; חוות הדעת חלוקות

איטלקייה פשוטה בלי פוזות — לזניה, ניוקי וחצילים פרמיז'אנה

מזמינים שולחן מראש ומקבלים ערב איטלקי ביתי: ישיבה כמו בחצר של מישהו, בעלת מקום עם וויב איטלקי, וחצילים פרמיז'אנה שמרגישים כמו בישול של סבתא. משלימים עם ניוקי, לזניה וטירמיסו. סגורה בימי שני, והרמה לא תמיד אחידה.

⚠ סגורה בימי שני; חוות הדעת חלוקות

קפה שחור עם הל וצלחות ביתיות — סלט הגזר גונב את ההצגה

פינה קטנה מול רציף השוק, עם קפה שחור בהל וציפורן שכדאי לבקש בכוס ובלי סוכר מראש. מנות הבוקר מוגשות עד שתים־עשרה, ובצהריים עוברים לצלחת של קציצות עוף עם סלט גזר, כרוב כבוש וסלק. החלק הפנימי ליד הבר ממוזג.

קפה ברמה הגבוהה באי — אספרסו, קפוצ'ינו ופולים לקחת הביתה

האספרסו כאן נוטה לחמוץ־מר, פרופיל שמזכיר גלידת רום צימוקים — בדיוק בשביל מי שרוצה לגוון מהטעם המוכר. מסביבו מסתדרים מבחר מאפים מגניב ופאד קפאו שטוען בשקט לכתר של האי. ומי ששותה מאצ'ה על בסיס יומי ימצא כאן גרסה חמודה במחיר נעים.

המבורגר סלמון והמבורגר בקר, עם אופציה צמחונית

בורגר בלי לחצות את האי: הסלמון בורגר הוא ההזמנה המזוהה של המקום, הבקר מוצלח גם הוא, ולצמחונים יש קציצה משלהם וצ'ילי צ'יז נאגטס. עובד גם במשלוח — רק שהרמה משתנה מפעם לפעם.

⚠ חוות הדעת חלוקות

סושי מעולה וטירמיסו, במסעדת ריזורט גדולה על הים בצפון

התפריט בנוי לערב שלם: סושי לפתיחה, סלט חזה אווז או פיצה להמשך, וטירמיסו לקינוח. את היין מזמינים בבקבוק ולא בכוס, ולבוקר פועלת במתחם מסעדה נפרדת בשם Moon עם נוף אל הים.

ℹ בשולחנות גדולים המנות לא תמיד מגיעות יחד

הבורקס של צ'אלוקלם — עם ביצים קשות, סלט סומק וקפה שחור

פתוח משמונה בבוקר, ולקפה אפשר להגיע גם אחרי חמש אחר הצהריים. הבורקס נעשה מאפס במקום ומגיע כסט עם ביצים קשות וסלט בתיבול סומק; לצידו טחינה-כרובית, קפה שחור ושוטים של ג'ינג'ר וליים. רק שווה לוודא מראש שפתוח — השעות לא תמיד צפויות.

ℹ שעות הפתיחה לא תמיד קבועות

מקרונים, טארט לימון ומתוקים — כתובת ייעודית לקינוחים בצ'אלוקלם

חנות שכולה מתוקים — מקרונים, טארטים ועוגות בחלל קטן שבנוי בעיקר לקנייה הביתה, גם אם יש כמה מקומות ישיבה. טארט הלימון מעולה, ולמי שצריך דווקא לחם יש באגט טוב, הפתעה בין כל הצבעים.

ℹ מקום קטן, בעיקר לקנייה ולקחת

מטבח תאילנדי ביתי בצ'אלוקלם, עם אצבעות שניצל מטוגנות בחמאה

בישול תאילנדי ביתי שבו כל מנה מתחילה להיעשות רק אחרי שהזמנתם — ומכאן הקצב הרגוע של ההגשה. מעבר לשניצל, גם המנות התאילנדיות עצמן מעולות, והן עוברות יפה את הדרך גם כמשלוח לצד השני של האי.

ℹ ההמתנה למנות ארוכה

דג בס מטוגן בשום ופלפל, על המזח של צ'אלוקלם מול הים

השולחנות עומדים על המזח עצמו, מעל המים, והזמן הנכון להגיע הוא צהריים, כשהאור וצבעי הים בשיאם. בצלחת: דג בס מטוגן בשום ופלפל — מנה פשוטה שמרגישה נכונה כשמסביבה יש רק ים.

תאילנדית מקומית צמודה ללוטוס — קאו סוי ומסאמן במחירים מקומיים

ממש צמוד ללוטוס, כך שקל למצוא אותה גם בלי לזכור את השם. התפריט איסאני וזול, המסאמן מוצלח, והקצב איטי במופגן — מגיעים כשיש זמן, לא כשממהרים.

⚠ צריך סבלנות, האוכל יוצא לאט; חוות הדעת חלוקות

קוקטיילים ברמה גבוהה ושולחן סנוקר, הרחק מהחוף

ביום זה בית קפה נעים, בערב — תחנה לדרינק רציני או לבירה באווירה טובה, ויש גם שורט ריבס קוריאני למי שמגיע רעב בצהריים. שולחן הסנוקר נותן סיבה להישאר עוד קצת.

דגים על מזח צ'אלוקלם — ברקודה, סי בס ונוף שקשה להתחרות בו

מזמינים כאן דגים ולא מתחכמים: ברקודה או סי בס מטוגן ספוג שום ופלפל, עם קלמרי מטוגן כפתיח. את המקום מנהלת משפחה, והיחס בהתאם. על הטום יאם עדיף לוותר — לא בשביל זה באים.

ℹ הדגים הם החוזקה — הטום יאם פחות

אוכל הודי טוב בצ'אלוקלם, במסעדה שבשוק המקומי

אוכל הודי, והוא טוב באמת — המסעדה יושבת באזור השוק, ונוחה לשילוב בסיבוב בכפר, במיוחד כשרוצים הפסקה מהמטבח התאילנדי.